Se muestran los artículos pertenecientes al tema Gastronomía.
Sobre los gurumelos y las formas de disfrutarlos
Los gurumelos son setas, muy apreciadas en Andalucía y Extremadura, en donde se las considera un endemismo, aunque algunos tocapinreles dicen haber descubierto algunas en Ourense, en tierras de Castilla-León o, incluso en Cataluña. Eso sí, fuera de temporada.
Su nombre científico es Amanita ponderosa y, como todas las cosas buenas, tiene su al
Sobre los olivos picuales y veceros y los olivareros altivos
España consume unos 430 millones de litros de aceite de oliva al año, lo que supone aproximadamente unos 10 litros de media por habitante. El consumo aconsejado por los expertos en dietética es de unas 4 a 5 cucharadas soperas por persona adulta y día de aceite de oliva, que, teniendo en cuenta el peso equivalente de la cabida en una cuchara estandar de 15
... (... siga leyendo)Sobre el cuerpo como espectáculo
Las playas en verano ofrecen la ocasión singular para contemplar miles de cuerpos al aire, prácticamente desnudos. Puede ser el placer del vuayé, esa subespecie que se deleita observando las intimidades de los otros, pero, sobre todo, es un camino abierto hacia la desilusión para quienes se han arriesgado a creer que el cuerpo humano es bello.
Metafórica
... (... siga leyendo)Sobre las cosas de comer y su preparación para la ingesta
Aunque no nos será posible citar estadísticas fiables, tenemos la convicción de que las diferencias sexuales se manifiestan también a la hora de elegir qué comer, cuando lo hacen fuera de casa.
Por lo menos, en estas épocas. Si la elección del condumio se hace con libertad, y se observa el comportamiento de grupos sexuales homogé
Sobre los peligros del aceite de girasol y su trazabilidad
La Agencia española de seguridad alimentaria ha alertado el 25 de abril de 2008 sobre el riesgo de consumir aceite de girasol procedente de Ucrania. Contendría hidrocarburos tó
Sobre la relación entre el gusto y el poder adquisitivo
El sentido del gusto, localizado exclusivamente -cuando se sabía menos- en las papilas de la lengua, se ha ido haciendo complejo. Ahora sabemos que se educa, que los sabores tienen múltiples manifestaciones y que, para evocarlos, hay que recurrir a la literatura y, dentro de ella, a la poesía. No se le ocurra a nadie decir que "este vino se traga bien", si pretende est
... (... siga leyendo)Sobre los peligros de comer y beber demasiado
En un día como hoy son muchas las casas en las que se atiborra a los comensales. Al hilo de la reunión familiar, se prepara un ágape en la que no faltan grasas, dulces y licores, en cantidad muy superior a la que sería aconsejable para sostener el desgaste calórico.
De grandes cenas están las sepulturas llenas, dice el refranero. Pero esta contund
... (... siga leyendo)Sobre el sabor que tienen las angulas
Las angulas son unos pezqueñines que la tradición oral viene diciendo que nacen en Los Sargazos, allende los mares, como producto de una bacanal inenarrable de sus padres, llamados anguilas por capricho etimológico.
Al cabo de uno o dos años, esos pececillos, guiados por su GPS interno, pretenden volver a los ríos en donde sus progenitores
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